INGENIERÍA EN ALIMENTOS.
La Ingeniería en Alimentos es la carrera ideal para ti, si tienes interés por la industria alimentaria; para garantizar
la calidad, seguridad y sostenibilidad de lo que consumimos. Esta formación combina el rigor de las ciencias exactas con la tecnología y la visión
de sostenibilidad, formando profesionales capaces de diseñar procesos eficientes y desarrollar productos nutritivos en un mundo que demanda soluciones
alimentarias responsables.
Podrás estudiarla con una duración de tres años cuatro meses, de manera cuatrimestral y en modalidad escolarizada.
El programa educativo está organizado en tres ciclos de formación. Al finalizar el primer ciclo obtendrás un certificado de competencias profesionales,
en el segundo el título de Técnico Superior Universitario en Productos Alimentarios Gourmet y en el tercero el título de Ingeniero en Alimentos. Con el
objetivo de tener un perfil de egreso fortalecido y diversificado, durante el desarrollo del programa de estudios tendrás cursos extracurriculares de
gastronomía e inocuidad alimentaria, con los cuales podrás obtener certificados con valor curricular que te permitirán tener más oportunidades laborales.
Información de la Carrera
Te ofrecemos un sistema educativo que privilegia el saber hacer, formando profesionistas con conocimientos técnicos, pero con habilidades prácticas. Con un modelo 60% practico y 40% teórico.
Tú formación integral es parte importante, por lo que tendrás la oportunidad de:
◉ Inscribirte a actividades culturales y deportivas de manera extracurricular.
◉ Realizar movilidad estudiantil en cualquiera de las Universidades Tecnológicas del país que tenga el programa educativo de ingeniería en alimentos.
◉ Realizar estadías o estancias en empresas o instituciones nacionales o internacionales.
◉ Participar en congresos y visitas industriales.
◉ Obtener certificados de las asignaturas extracurriculares que curses.
◉ Realizar formación dual (formación en la universidad para el aprendizaje teórico y participación en empresas o instituciones para la formación práctica).
◉ Desarrollar proyectos integradores desde el 1er cuatrimestre.
Esta ingeniería es para ti, si tienes:
◉ Interés por la ciencia y tecnología.
◉ Habilidad en ciencias básicas como química y matemáticas.
◉ Gusto por el trabajo en laboratorio.
◉ Curiosidad e interés por la creación de alimentos sanos e innovadores, y su contenido nutrimental.
◉ Interés por el desarrollo de nuevas tecnologías en el ramo alimentario.
Al concluir el programa serás capaz de:
◉ Industrializar materias primas a través de procesos tecnológicos, para producir y conservar alimentos inocuos que contribuyan al desarrollo sostenible de la región.
◉ Controlar procesos de producción alimentarios y gourmet, mediante sistemas de gestión integral y técnicas analíticas, para la optimización de recursos.
◉ Diseñar y desarrollar productos y procesos alimentarios mediante metodologías de investigación, técnicas de escalamiento y transferencia tecnológica, para la gestión y aprovechamiento de los recursos de manera innovadora y sostenible.
Al terminar la ingeniería podrás trabajar en:
◉ Empresas dedicadas a la transformación y comercialización de alimentos, y productos alimentarios.
◉ Centros de investigación y desarrollo.
◉ Empresas para el desarrollo e investigación de nuevos productos, análisis de alimentos e implementación de procesos.
◉ Instituciones de asesoría y consultoría de calidad, inocuidad y aseguramiento de la calidad.
◉ Organismos gubernamentales.
◉ Laboratorios.
◉ Supermercados, comedores industriales.
Nuestras instalaciones para el desarrollo de tus prácticas:
◉ Laboratorio de fisicoquímica.
◉ Laboratorio de microbiología.
◉ Laboratorio de análisis instrumental.
◉ Taller de lácteos.
◉ Taller de frutas hortalizas.
◉ Taller de cárnicos y panificación.
◉ Taller para prácticas de gastronomía.
Plan de Estudios
1er Cuatrimestre
◉ Inglés I
◉ Desarrollo humano y valores
◉ Fundamentos matemáticos
◉ Biología
◉ Química general
◉ Metodología de la investigación
◉ Comunicación y habilidades digitales
2do Cuatrimestre
◉ Inglés II
◉ Habilidades socioemocionales y manejo de conflictos
◉ Cálculo diferencial
◉ Física
◉ Probabilidad y estadística
◉ Química analítica
◉ Microbiología
3er Cuatrimestre
◉ Inglés III
◉ Desarrollo del pensamiento y toma de decisiones
◉ Cálculo integral
◉ Tecnología de alimentos I
◉ Química de alimentos
◉ Tecnología de conservación de alimentos
◉ Proyecto integrador I
Al terminar el 1er ciclo de formación podrás obtener el Certificado de Competencias correspondiste a tu especialidad de formación.
4to Cuatrimestre
◉ Inglés IV
◉ Ética profesional
◉ Cálculo de varias variables
◉ Análisis de alimentos
◉ Tópicos selectos de gastronomía
◉ Marketing y comercialización de productos
◉ Tecnología de alimentos II
5to Cuatrimestre
◉ Inglés V
◉ Liderazgo de equipos de alto desempeño
◉ Ecuaciones diferenciales
◉ Administración de la producción
◉ Panificación y repostería gourmet
◉ Tecnología de alimentos III
◉ Proyecto integrador II
6to Cuatrimestre
Estadía Técnico Superior Universitario en Productos Alimentarios Gourmet
Al terminar obtendras el título de Técnico Superior Universitario en Productos Alimentarios Gourmet
7mo Cuatrimestre
◉ Inglés VI
◉ Habilidades gerenciales
◉ Bioquímica
◉ Termodinámica
◉ Balance de materia y energía
◉ Operaciones unitarias I
◉ Diseño de experimentos
8vo Cuatrimestre
◉ Inglés VII
◉ Gestión de la producción
◉ Emprendimiento e innovación
◉ Formulación y evaluación de proyectos
◉ Estandarización de procesos alimentarios
◉ Operaciones unitarias II
◉ Industrias alimentarias sostenibles
9no Cuatrimestre
◉ Inglés VIII
◉ Diseño de plantas
◉ Diseño de procesos
◉ Consultoría y Capacitación a empresas
◉ Bioingeniería
◉ Operaciones unitarias III
◉ Proyecto integrador III
10mo Cuatrimestre
◉ Estadía Ing. Alimentos
Al terminar obtendras el título de Licenciatura en Ingeniería en Alimentos
